近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
古地名，在今青海乐都县南。洪武二十六年(1393)，明太祖朱元璋应前往贡马之西宁番僧三剌之请，为其在该地建佛刹，赐名曰“瞿昙寺”，并题写寺额，至今犹存，仍挂在大殿内。
明朝土族土司。以别于东祁土司而言。因居青海西宁县祁家川，与东祁土司所居青海乐都一西一东相对，故名。自第一代土司祁贡哥星吉(明封副千户)起，至末代土司祁昌寿(袭指挥使)止，共19代。附：西祁土司世系(居
元代蒙古宫廷组织的长跑比赛。亦称“放走”。“贵由赤”亦作“贵赤”，蒙古语音译，意为快走健脚者。起初旨在锻炼和选拔士兵，“使服特别之任”。其后成为例行体育竞技。据《南村辍耕录》、《泺京杂咏注》等载，每年
西夏献宗李德旺年号。1223—1226年，凡4年。
古水名。所指众说不一，主要有四说：或认为是嫩江下游西岸支流绰尔河;一说是嫩江中游支流阿伦河;有说是阿伦河南之音河;旧说为济沁河。南北朝时，从东北重镇和龙(今辽宁朝阳市)入室韦族境途经此水。
书名。明陈邦瞻撰。27卷。另有4卷本、6卷本传世。卷11《律令之定》为归安臧懋循补写。本书仿《通鉴纪事本末》体例，对元代重大政治经济事件分篇记载。历法推算、科举学校，特别是漕运河渠部分叙述较详。取材不
定安国王。渤海遗人。渤海国亡，其西南部部分居民为反抗契丹人统治，保据一隅，建国改元，称定安国。万华为见于史载的第一个定安国王，但时距渤海灭亡已45年。宋开宝三年(970)，女真人遣使朝宋，曾附表贡方物
即“附茶”。明清时茶叶实行专卖，分官茶与私茶。官茶由军队种植，用以向少数民族换马;私茶由茶商向户部纳税，请领“茶引”(执照)，凭引票自产茶地贩运茶叶，交售茶马司。为鼓励茶商运茶，每引(茶10篦，重10
见“郭不离”(1903页)。
辽代地名。属上京道。位于潢河(今西辽河上游西喇木伦河)上游一带(一说位于今内蒙古林西西南、克什克腾旗东南，一直向南延伸到今河北境内的围场以北一带)。为契丹发源地，“相传有神人乘白马，自马盂山浮土河而东