奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
吐蕃末代赞普达磨王族后裔。属云丹王系，9世纪中，吐蕃属民奴隶起义，王室倾覆后，率从人西逃玛尔域一带(今上拉达克的印度河上游玛尔曲河流城，一说在芒域)，繁衍生息。据《拉达克王统记》载，其属民多持黑弓，故
1919—1944近代地质学者。女。祖籍四川成都，回族。生于黑龙江齐齐哈尔。“9·18”事变，东北沦陷后随家辗转至四川。以优异成绩毕业于重庆中央大学地质学系，入经济部中央地质调查所任练习员。1944年
蒙古部名。成吉思汗弟哈布图哈萨尔(哈撒儿)十六世孙乌巴什始称所部为郭尔罗斯。原与科尔沁部同牧，自是分出。其孙布木巴于后金天命九年(1624)随科尔沁台吉奥巴归附后金，屡从征明，御察哈尔部林丹汗侵扰。清
唐代青藏高原古部落名。“本西羌族”。参见“苏毗羌”(1006页)。
书名。王树坍等纂。宣统元年(1909)创修，三年成书。全书116卷，约200余万字。分建置、国界、天章、藩部、职官、实业、赋税、食货、祀典、学校、民政、礼俗、军制、物候、交涉、山脉、土壤、水道、沟渠、
旧时水族祭神活动。水语“拜”，意为“祭祀”，“缪”即岩神的名字。祭祀在每年水历五月十五日(农历正月十五日)举行。凡求生子或保佑子女健康成长者，皆全家带祭品到供祭的岩石前拜祭，并许愿。凡如愿者必还愿。于
?—1219金朝末期将领。本名老斡。契丹族。懿州胡土虎猛安人。早年为护卫十人长、太子仆正。迁同知武宁军节度使事、宿直将军、器物局使。以造马鞍亏缺，章宗宽赦其罪，改左卫将军，迁左副点检。明昌五年(119
见“契丹枢密院”(1566页)。
书名。清代严如煜撰。18卷。记述四川、陕西、湖北三省交界之山区风土、道路、险要、民食、物产、军备等情况。此地古为巴、氐等族聚居区。所记资料可供研究当地各族及其先民历史递嬗关系的参考。有道光二十年(18
即“侯力归”(1688页)。