奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
西藏解放后所置县之一。位于西藏 自治区拉萨市东部、雅鲁藏布江沿岸。县人民政府始驻米林村(后迁驻东多村)，故名。1959年(一说1960年)以则拉宗的大部分地区改设县。居民以藏族为主。有部分珞巴族在此定
①见“拓跋什翼犍”(1362页)。②见“元宏”(226页)。
吐蕃王朝古地名。指今拉萨东部尼扬河流域，因娘曲河(尼扬河)而得名。吐蕃止贡赞普时已有此名。史载止贡赞普被洛昂王斗杀后，其幼子尼雅墀(一说恰墀)，逃往该地，据地以居，遂为娘波之王。吐蕃王朝灭亡后，此名已
?—1876清朝将领。四川盐亭人。回族。由行伍历官千总。咸丰二年(1852)从军广西，后调安徽参加镇压太平天国起义军，升游击，赏“执勇巴图鲁”名号。后以三品顶戴署理皖南镇总兵，先后在安徽、湖北、浙江、
见“阿儿孩合撒儿”(1239页)。
普米语音译，意为“绕岩洞”。旧时云南宁蒗彝族自治县等地普米族的一种传统宗教娱乐活动。每年五月初五日举行。人们身穿节日盛装，前往深山“绕岩洞”，在岩洞的石坑上点酥油灯，燃烧树枝，熏走鬼邪病痛，大人小孩都
?—1002宋初归义军节度副使。※曹元忠子。宋太平兴国二年(977)，袭职。五年(980)，遣使贡于宋，自称权知节度兵马留后，太宗封其为归义军节度使、检校太傅。娶于阗公主为妻。至道元年(995)，遣使
元代书法家。字子仁，回回人。先世本西域人。曾登进士，官至江浙行枢密院经历。工书，师虞永兴，尤擅楷书。
契丹建国后，官制分北、南，分治契丹本族与汉、渤海等族。其官称，除大量袭用汉官外，亦保留了部分契丹本语的官称。总汇见下表。详况分见诸条。契丹语名称相当汉职 (或职司)出 处于越建国前，掌部落联盟军政实权
突厥语ishkagha音译。伊希克(ishk)，意为“门”，阿噶(agha)，意为“主人”;合译为“门的主人”或“司门”。为※叶尔羌汗国最重要的官职之一，直接掌管宫廷的侍卫军队，相当于成吉思汗时代的※